{"id":146,"date":"2025-01-05T10:14:43","date_gmt":"2025-01-05T09:14:43","guid":{"rendered":"https:\/\/schystresande.se\/?p=146"},"modified":"2025-10-13T10:24:34","modified_gmt":"2025-10-13T08:24:34","slug":"kubansk-mat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schystresande.se\/en\/kubansk-mat\/","title":{"rendered":"Kubansk mat som \u00f6verraskar med sina smaker och historia"},"content":{"rendered":"<p>Kubansk mat har l\u00e4nge haft ett rykte om sig att vara smakl\u00f6s, men bakom det ryktet d\u00f6ljer sig ett k\u00f6k fullt av historia, kreativitet och ov\u00e4ntade smakkombinationer. Trots \u00e5rtionden av ransonering och brist har kubanerna utvecklat en matkultur som blandar spanska, afrikanska, karibiska och kinesiska influenser p\u00e5 ett unikt s\u00e4tt. H\u00e4r f\u00e5r du veta vad som g\u00f6r kubansk mat speciell, vilka r\u00e4tter du borde prova och hur du kan laga egna kubanska r\u00e4tter hemma.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kubansk matkultur och dess historia<\/h2>\n\n\n\n<p>Det kubanska k\u00f6ket \u00e4r ett resultat av koloniala influenser och ekonomiska utmaningar. Den spanska kolonisationen tog med sig ris, b\u00f6nor och k\u00f6ttgrytor, medan slavar fr\u00e5n Afrika tillf\u00f6rde kryddor, rotfrukter och tillagningsmetoder som l\u00e5ngkok. N\u00e4r kinesiska och judiska invandrare kom till \u00f6n under 1800-talet, blandades deras matvanor in i den redan f\u00e4rgstarka matkulturen.<\/p>\n\n\n\n<p>Under 1900-talet fick maten en ny v\u00e4ndning n\u00e4r Sovjetunionens st\u00f6d f\u00f6rsvann efter revolutionen. Det ledde till stora brister p\u00e5 livsmedel, vilket gjorde att r\u00e4tterna blev enklare och ofta smakl\u00f6sa. Trots det lyckades kubanerna bevara en stark matidentitet genom r\u00e4tter som kunde lagas av de f\u00e5 ingredienser som fanns tillg\u00e4ngliga.<\/p>\n\n\n\n<p>En viktig del av matkulturen \u00e4r fortfarande ransoneringssystemet med det s\u00e5 kallade Libreta-kortet, d\u00e4r kubaner f\u00e5r basvaror som ris, b\u00f6nor och socker varje m\u00e5nad. Det \u00e4r en p\u00e5minnelse om landets historia, men ocks\u00e5 om hur kreativitet kan f\u00f6das ur knapphet.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Grunderna i kubansk matlagning<\/h2>\n\n\n\n<p>N\u00e4r du lagar kubansk mat hemma \u00e4r det viktigt att f\u00f6rst\u00e5 dess tre grundpelare: ris, svarta b\u00f6nor och sofrito. Tillsammans utg\u00f6r de basen f\u00f6r m\u00e5nga klassiska r\u00e4tter.<\/p>\n\n\n\n<p>Sofrito \u00e4r den magiska s\u00e5s som ger smak \u00e5t n\u00e4stan allt. Den best\u00e5r av l\u00f6k, vitl\u00f6k, tomat, peppar och kryddor som oregano och spiskummin. Allt fr\u00e4ses l\u00e5ngsamt i olja tills doften fyller k\u00f6ket. Det \u00e4r h\u00e4r hemligheten till de djupa, varma smakerna ligger.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00f6r att f\u00e5 en autentisk smakupplevelse kan du testa att laga sofrito enligt ett klassiskt kubanskt matrecept:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hacka 2 l\u00f6kar, 2 paprikor och 20 cocktailtomater.<\/li>\n\n\n\n<li>Fr\u00e4s i olja tillsammans med vitl\u00f6k, lagerblad, spiskummin och lite honung.<\/li>\n\n\n\n<li>L\u00e5t det puttra tills det blir mjukt och gyllene.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Frys in i sm\u00e5 portioner och anv\u00e4nd som smakbas i grytor, fiskr\u00e4tter eller ris.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image30-1024x576.webp\" alt=\"Grunderna i kubansk matlagning\" class=\"wp-image-149\" srcset=\"https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image30-1024x576.webp 1024w, https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image30-300x169.webp 300w, https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image30-768x432.webp 768w, https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image30-850x478.webp 850w, https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image30.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Klassiska r\u00e4tter du m\u00e5ste smaka<\/h2>\n\n\n\n<p>Kubansk mat bjuder p\u00e5 flera ikoniska r\u00e4tter som ber\u00e4ttar historier om landets kultur och \u00f6verlevnad. En av de mest k\u00e4nda \u00e4r <strong>Ropa Vieja<\/strong>, en k\u00f6ttgryta vars namn betyder \u201cgamla kl\u00e4der\u201d. Den f\u00e5r sin rika smak genom l\u00e5ngkokt n\u00f6tk\u00f6tt, tomat, paprika och kryddor \u2013 en r\u00e4tt som tar tid men \u00e4r v\u00e4l v\u00e4rd v\u00e4ntan.<\/p>\n\n\n\n<p>En annan favorit \u00e4r <strong>Lech\u00f3n Asado<\/strong>, helstekt sp\u00e4dgris som marineras i vitl\u00f6k, salt och apelsinjuice och sedan grillas \u00f6ver \u00f6ppen eld i timmar. R\u00e4tten serveras ofta med <strong>Congri<\/strong>, en blandning av ris och svarta b\u00f6nor som \u00e4r typisk f\u00f6r kubansk husmanskost.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c4ven om landet \u00e4r omgivet av hav \u00e4r det inte alltid l\u00e4tt att f\u00e5 tag p\u00e5 fisk. Hummer har l\u00e4nge varit en del av den kubanska kosten, men numera \u00e4r fisket h\u00e5rt reglerat, och hummer serveras fr\u00e4mst till turister. \u00c4nd\u00e5 \u00e4r smaken n\u00e5got du inte vill missa om du f\u00e5r chansen att \u00e4ta den p\u00e5 plats.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kubansk mat i Havanna och Trinidad<\/h2>\n\n\n\n<p>Reser du till Kuba \u00e4r det framf\u00f6r allt Havanna och Trinidad som erbjuder de mest levande matupplevelserna. H\u00e4r blandas klassiska r\u00e4tter med moderna tolkningar, och du hittar allt fr\u00e5n enkla gatuk\u00f6k till eleganta paladares \u2013 privata restauranger som drivs av familjer.<\/p>\n\n\n\n<p>I Havanna \u00e4r <strong>O\u2019Reilly 304<\/strong> ett m\u00e5ste f\u00f6r den som vill prova moderna kubanska smaker. H\u00e4r serveras fr\u00e4scha r\u00e4tter som hummertacos med citronlemonad, en perfekt blandning av tradition och nyt\u00e4nkande. En annan klassiker \u00e4r <strong>La Guardia<\/strong>, k\u00e4nd fr\u00e5n filmen <em>Jordgubbar och choklad<\/em>, d\u00e4r atmosf\u00e4ren och den hemlagade maten lockar b\u00e5de turister och lokalbor.<\/p>\n\n\n\n<p>I Trinidad hittar du charmiga sm\u00e5st\u00e4llen som <strong>La Redacci\u00f3n<\/strong>, d\u00e4r den gamla tidningsredaktionen f\u00f6rvandlats till en restaurang med konstn\u00e4rlig inredning och smakrika r\u00e4tter som lammburgare med mariquitas \u2013 tunna chips gjorda p\u00e5 matbanan.<\/p>\n\n\n\n<p>Havanna och Trinidad visar tydligt att kubansk mat inte l\u00e4ngre \u00e4r s\u00e5 smakl\u00f6s som ryktet s\u00e4ger. Ist\u00e4llet blomstrar en ny generation kockar som tar tillvara p\u00e5 landets traditioner och kombinerar dem med internationella influenser.<\/p>\n\n\n\n<style>\n.info-box {\n  background: linear-gradient(135deg, #f9f6f2, #f1e3d3);\n  border-left: 6px solid #e67e22;\n  border-radius: 14px;\n  padding: 24px 28px;\n  font-family: 'Segoe UI', sans-serif;\n  color: #333;\n  box-shadow: 0 4px 12px rgba(0,0,0,0.1);\n  margin: 30px 0;\n}\n\n.info-box h2 {\n  font-size: 1.5em;\n  margin-bottom: 10px;\n  color: #d35400;\n  display: flex;\n  align-items: center;\n  gap: 10px;\n}\n\n.info-box h2::before {\n  content: \"\ud83c\udf72\";\n  font-size: 1.4em;\n}\n\n.info-box p {\n  font-size: 1.05em;\n  line-height: 1.6;\n  margin-bottom: 12px;\n}\n\n.info-box ul {\n  margin-top: 10px;\n  padding-left: 20px;\n}\n\n.info-box li {\n  margin-bottom: 6px;\n}\n<\/style>\n\n<div class=\"info-box\">\n  <h2>S\u00e5 lagar du kubansk mat hemma<\/h2>\n  <p>Vill du prova kubanska smaker i ditt eget k\u00f6k? Det kr\u00e4vs inga ovanliga ingredienser \u2013 hemligheten ligger i tillagningen och t\u00e5lamodet. Kubansk mat handlar om l\u00e5ngkok, f\u00e4rska r\u00e5varor och djupa smaker som byggs upp \u00f6ver tid.<\/p>\n  <p>Grunden \u00e4r sofrito \u2013 en aromatisk s\u00e5s av l\u00f6k, vitl\u00f6k, tomat och kryddor som ger den d\u00e4r varma, mustiga smaken till k\u00f6ttgrytor, fiskr\u00e4tter och ris. Med n\u00e5gra enkla knep kan du skapa magi hemma:<\/p>\n  <ul>\n    <li>Anv\u00e4nd rikligt med l\u00f6k, vitl\u00f6k och paprika.<\/li>\n    <li>L\u00e5t grytor sjuda l\u00e4nge p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme.<\/li>\n    <li>Balansera smakerna med citrus, spiskummin och en nypa honung.<\/li>\n    <li>Servera alltid med ris och svarta b\u00f6nor f\u00f6r den klassiska kubanska smaken.<\/li>\n  <\/ul>\n  <p>Vill du b\u00f6rja enkelt? Testa en hemgjord <em>Arroz con pollo<\/em> \u2013 en kycklingr\u00e4tt med ris, tomat och saffran som smakar b\u00e5de sol och tradition.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kubansk mat i Stockholm<\/h2>\n\n\n\n<p>Du beh\u00f6ver faktiskt inte resa hela v\u00e4gen till Karibien f\u00f6r att smaka p\u00e5 Kubas unika matkultur. Det finns flera restauranger som serverar kubansk mat i Stockholm, ofta med en modern tolkning och fokus p\u00e5 autentiska smaker.<\/p>\n\n\n\n<p>Restauranger som inspirerats av kubansk husmanskost erbjuder klassiska r\u00e4tter som l\u00e5ngkokta k\u00f6ttgrytor, risr\u00e4tter och tropiska drinkar. M\u00e5nga l\u00e4gger extra fokus p\u00e5 f\u00e4rska r\u00e5varor och p\u00e5 att \u00e5terskapa k\u00e4nslan fr\u00e5n Havannas paladares \u2013 livliga, hemtrevliga restauranger d\u00e4r musiken spelar lika stor roll som maten.<\/p>\n\n\n\n<p>Ett tips \u00e4r att leta efter st\u00e4llen som kombinerar kubansk mat med karibisk musik och kultur \u2013 det ger en helhetsupplevelse som tar dig raka v\u00e4gen till Malec\u00f3ns solnedg\u00e5ngar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image33-1024x576.webp\" alt=\"Kubansk mat i Stockholm\" class=\"wp-image-150\" srcset=\"https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image33-1024x576.webp 1024w, https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image33-300x169.webp 300w, https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image33-768x432.webp 768w, https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image33-850x478.webp 850w, https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image33.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fr\u00e5n ransonering till nyt\u00e4ndning<\/h2>\n\n\n\n<p>Det \u00e4r sv\u00e5rt att f\u00f6rst\u00e5 kubansk mat utan att k\u00e4nna till landets historia av brist. Under den s\u00e5 kallade \u201cspeciella perioden\u201d p\u00e5 1990-talet var maten enkel och resurserna f\u00e5. M\u00e5nga familjer levde p\u00e5 ris, b\u00f6nor och socker, och kryddor var en lyx.<\/p>\n\n\n\n<p>Men de senaste \u00e5ren har n\u00e5got f\u00f6r\u00e4ndrats. N\u00e4r fler kubaner f\u00e5tt m\u00f6jlighet att resa och starta egna restauranger har smakerna \u00e5terv\u00e4nt till landet. Det m\u00e4rks b\u00e5de i Havanna och ute p\u00e5 landsbygden d\u00e4r unga kockar experimenterar med gamla recept och nya influenser.<\/p>\n\n\n\n<p>De traditionella smakerna \u00e4r fortfarande k\u00e4rnan \u2013 men dagens kubanska mat \u00e4r mer levande och varierad \u00e4n n\u00e5gonsin.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kubansk mat \u00e4r mer \u00e4n bara smaker<\/h2>\n\n\n\n<p>Bakom varje r\u00e4tt finns en ber\u00e4ttelse om \u00f6verlevnad, kultur och stolthet. Kubansk mat handlar inte bara om vad som finns p\u00e5 tallriken utan ocks\u00e5 om gemenskapen runt den. Det \u00e4r maten som lagas l\u00e5ngsamt medan familjen pratar, skrattar och delar dagens h\u00e4ndelser.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e4r du provar kubansk mat \u2013 vare sig det \u00e4r p\u00e5 Kuba, i Stockholm eller hemma i ditt eget k\u00f6k \u2013 f\u00e5r du en smak av ett land som aldrig slutat k\u00e4mpa f\u00f6r att bevara sin identitet. Och just det g\u00f6r kubansk mat till n\u00e5got alldeles s\u00e4rskilt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kubansk mat har l\u00e4nge haft ett rykte om sig att vara smakl\u00f6s, men bakom det ryktet d\u00f6ljer sig ett k\u00f6k fullt av historia, kreativitet och ov\u00e4ntade smakkombinationer. Trots \u00e5rtionden av ransonering och brist har kubanerna utvecklat en matkultur som blandar spanska, afrikanska, karibiska och kinesiska influenser p\u00e5 ett unikt s\u00e4tt&#8230;.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":147,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"","_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","_yoast_wpseo_meta-robots-noindex":"","_yoast_wpseo_meta-robots-nofollow":"","_yoast_wpseo_canonical":"","_yoast_wpseo_opengraph-title":"","_yoast_wpseo_opengraph-description":"","_yoast_wpseo_twitter-title":"","_yoast_wpseo_twitter-description":"","footnotes":"","rank_math_description":"","rank_math_focus_keyword":"","rank_math_title":"","rank_math_canonical_url":"","rank_math_robots":"","rank_math_facebook_title":"","rank_math_facebook_description":"","rank_math_twitter_title":"","rank_math_twitter_description":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-146","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-resa"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Kubansk mat som \u00f6verraskar med sina smaker och historia - Schyst resande<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/schystresande.se\/en\/kubansk-mat\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kubansk mat som \u00f6verraskar med sina smaker och historia - Schyst resande\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kubansk mat har l\u00e4nge haft ett rykte om sig att vara smakl\u00f6s, men bakom det ryktet d\u00f6ljer sig ett k\u00f6k fullt av historia, kreativitet och ov\u00e4ntade smakkombinationer. Trots \u00e5rtionden av ransonering och brist har kubanerna utvecklat en matkultur som blandar spanska, afrikanska, karibiska och kinesiska influenser p\u00e5 ett unikt s\u00e4tt....\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/schystresande.se\/en\/kubansk-mat\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Schyst resande\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-01-05T09:14:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-13T08:24:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image32.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Hugo Dahlberg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Hugo Dahlberg\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/kubansk-mat\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/kubansk-mat\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Hugo Dahlberg\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d3b685e32b09a4b97843e08186273112\"},\"headline\":\"Kubansk mat som \u00f6verraskar med sina smaker och historia\",\"datePublished\":\"2025-01-05T09:14:43+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-13T08:24:34+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/kubansk-mat\\\/\"},\"wordCount\":1303,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/kubansk-mat\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/image32.webp\",\"articleSection\":[\"Resa\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/kubansk-mat\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/kubansk-mat\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/kubansk-mat\\\/\",\"name\":\"Kubansk mat som \u00f6verraskar med sina smaker och historia - Schyst resande\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/kubansk-mat\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/kubansk-mat\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/image32.webp\",\"datePublished\":\"2025-01-05T09:14:43+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-13T08:24:34+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/kubansk-mat\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/kubansk-mat\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/kubansk-mat\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/image32.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/image32.webp\",\"width\":1200,\"height\":960,\"caption\":\"kubansk mat\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/kubansk-mat\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kubansk mat som \u00f6verraskar med sina smaker och historia\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/\",\"name\":\"Schyst resande\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/#organization\",\"name\":\"Schyst resande\",\"url\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/cropped-cropped-image45.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/cropped-cropped-image45.webp\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Schyst resande\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d3b685e32b09a4b97843e08186273112\",\"name\":\"Hugo Dahlberg\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fc639b7c448771f44322741f292c61430bed5f8be26a1935e614549d2e16c0f0?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fc639b7c448771f44322741f292c61430bed5f8be26a1935e614549d2e16c0f0?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fc639b7c448771f44322741f292c61430bed5f8be26a1935e614549d2e16c0f0?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Hugo Dahlberg\"},\"description\":\"Hugo Dahlberg \u00e4r reseskribent och h\u00e5llbarhetsutbildad, baserad i G\u00f6teborg. Han har en kandidatexamen i turismvetenskap fr\u00e5n Lunds universitet och frist\u00e5ende studier i h\u00e5llbar utveckling vid Uppsala universitet. Sedan 2017 har han t\u00e5gluffat genom Europa varje sommar, vandrat st\u00f6rre delen av Kungsleden och bott p\u00e5 allt fr\u00e5n ekopensionat i Slovenien till familjehotell i Portugal. Hugo skriver om resor han sj\u00e4lv gjort \u2013 inga skrivbordsguider. Driver schystresande.se fr\u00e5n coworkingmilj\u00f6n Mindpark p\u00e5 Lindholmen. Kontakt: hugo@schystresande.se\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/schystresande.se\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/schystresande.se\\\/en\\\/author\\\/hugo\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kubansk mat som \u00f6verraskar med sina smaker och historia - Schyst resande","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/schystresande.se\/en\/kubansk-mat\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Kubansk mat som \u00f6verraskar med sina smaker och historia - Schyst resande","og_description":"Kubansk mat har l\u00e4nge haft ett rykte om sig att vara smakl\u00f6s, men bakom det ryktet d\u00f6ljer sig ett k\u00f6k fullt av historia, kreativitet och ov\u00e4ntade smakkombinationer. Trots \u00e5rtionden av ransonering och brist har kubanerna utvecklat en matkultur som blandar spanska, afrikanska, karibiska och kinesiska influenser p\u00e5 ett unikt s\u00e4tt....","og_url":"https:\/\/schystresande.se\/en\/kubansk-mat\/","og_site_name":"Schyst resande","article_published_time":"2025-01-05T09:14:43+00:00","article_modified_time":"2025-10-13T08:24:34+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":960,"url":"https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image32.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Hugo Dahlberg","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Hugo Dahlberg","Est. reading time":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/schystresande.se\/kubansk-mat\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/schystresande.se\/kubansk-mat\/"},"author":{"name":"Hugo Dahlberg","@id":"https:\/\/schystresande.se\/#\/schema\/person\/d3b685e32b09a4b97843e08186273112"},"headline":"Kubansk mat som \u00f6verraskar med sina smaker och historia","datePublished":"2025-01-05T09:14:43+00:00","dateModified":"2025-10-13T08:24:34+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/schystresande.se\/kubansk-mat\/"},"wordCount":1303,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/schystresande.se\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/schystresande.se\/kubansk-mat\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image32.webp","articleSection":["Resa"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/schystresande.se\/kubansk-mat\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/schystresande.se\/kubansk-mat\/","url":"https:\/\/schystresande.se\/kubansk-mat\/","name":"Kubansk mat som \u00f6verraskar med sina smaker och historia - Schyst resande","isPartOf":{"@id":"https:\/\/schystresande.se\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/schystresande.se\/kubansk-mat\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/schystresande.se\/kubansk-mat\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image32.webp","datePublished":"2025-01-05T09:14:43+00:00","dateModified":"2025-10-13T08:24:34+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/schystresande.se\/kubansk-mat\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/schystresande.se\/kubansk-mat\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/schystresande.se\/kubansk-mat\/#primaryimage","url":"https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image32.webp","contentUrl":"https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image32.webp","width":1200,"height":960,"caption":"kubansk mat"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/schystresande.se\/kubansk-mat\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/schystresande.se\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kubansk mat som \u00f6verraskar med sina smaker och historia"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/schystresande.se\/#website","url":"https:\/\/schystresande.se\/","name":"Schyst resande","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/schystresande.se\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/schystresande.se\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/schystresande.se\/#organization","name":"Schyst resande","url":"https:\/\/schystresande.se\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/schystresande.se\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cropped-cropped-image45.webp","contentUrl":"https:\/\/schystresande.se\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cropped-cropped-image45.webp","width":512,"height":512,"caption":"Schyst resande"},"image":{"@id":"https:\/\/schystresande.se\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/schystresande.se\/#\/schema\/person\/d3b685e32b09a4b97843e08186273112","name":"Hugo Dahlberg","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fc639b7c448771f44322741f292c61430bed5f8be26a1935e614549d2e16c0f0?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fc639b7c448771f44322741f292c61430bed5f8be26a1935e614549d2e16c0f0?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fc639b7c448771f44322741f292c61430bed5f8be26a1935e614549d2e16c0f0?s=96&d=mm&r=g","caption":"Hugo Dahlberg"},"description":"Hugo Dahlberg \u00e4r reseskribent och h\u00e5llbarhetsutbildad, baserad i G\u00f6teborg. Han har en kandidatexamen i turismvetenskap fr\u00e5n Lunds universitet och frist\u00e5ende studier i h\u00e5llbar utveckling vid Uppsala universitet. Sedan 2017 har han t\u00e5gluffat genom Europa varje sommar, vandrat st\u00f6rre delen av Kungsleden och bott p\u00e5 allt fr\u00e5n ekopensionat i Slovenien till familjehotell i Portugal. Hugo skriver om resor han sj\u00e4lv gjort \u2013 inga skrivbordsguider. Driver schystresande.se fr\u00e5n coworkingmilj\u00f6n Mindpark p\u00e5 Lindholmen. Kontakt: hugo@schystresande.se","sameAs":["https:\/\/schystresande.se"],"url":"https:\/\/schystresande.se\/en\/author\/hugo\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/schystresande.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/schystresande.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/schystresande.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schystresande.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schystresande.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/schystresande.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":153,"href":"https:\/\/schystresande.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146\/revisions\/153"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schystresande.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/schystresande.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/schystresande.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/schystresande.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}